Dellavalle Affinata in botti da Demerara Rum, Grappa

Dellavalle Affinata in botti da Demerara Rum, Grappa

CHF 128.00

Erhältlich in 70cl Flaschen.

Diese Abfüllung ist eine einzigartige Verbindung zwischen dem Grappa und speziellen Fässern, in welchen der Grappa seine Endreifung erhält. Zur Verfeinerung wurden ausgesuchte Demerara-Rumfässer verwendet. Diese Verbindung ergibt überraschende Resultate und eine perfekte Synthese verschiedener Aromen. Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik.

Tasting Notes
Farbe: braun-golden und brillant
Nase: dunkle Schokolade, Mandeln, Toffee. Anklänge von Vanille und Bananen
Gaumen: runder und aromatischer Gaumen mit kräftigem und elegantem Körper
Abgang: extrem langer und vollmundiger Abgang

Lieferzeit: 2 - 5 Werktage

Artikelnummer: 2301.0051 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , , , ,

Beschreibung

Flascheninhalt  70cl
Alkoholgehalt  42% vol.
Herkunftsland  Italien
Region  Piemont
Typ  Grappa
Hersteller  Dellavalle
Jahrgang  2000
Trester (Trauben)  100 % Barbera aus dem Monferrato Gebiet
Destillation  diskontinuierlich – Wasserbad
Lagerung  8 Jahre in Allier Holzfässern, 2 Jahre in gebrauchten Demerara-Rumfässern
Verpackung  Holz-Box

Sortenreine Grappas nach traditioneller Methode gebrannt
In Vigliano d’Asti, im Herzen des traditionellen piemontesischen Weinbaugebiets, gründete Roberto Dellavalle – Önologe und Weinkenner mit grosser Leidenschaft und einer langen Erfahrung in der Branche des Weins und des Grappas – 1983 die Brennerei VILLA ISA. Sein Ziel war, einen Qualitätsgrappa herzustellen, der die Landesgrenzen überschreitet und internationale Anerkennung erfährt. Dellavalle Grappa gehört heute zu den beliebtesten Grappe, in der Gastronomie wie auch für zu Hause. Das Grappa Sortiment zeigt eindrücklich einen Überblick auf den Weinbau im Piemont, auf deren klassische Weinsorten, deren Trester sortenrein zu edlen Grappas weiterverarbeitet wird.
Die Richtlinien der Brennerei erfordern die aufmerksame Selektion der von zuverlässigen Winzern abgelieferten Trester, die sorgfältige Destillation und die Suche nach den besten Hölzern zur Verfeinerung der Destillate.

Destillation
Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode getrennt in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik. Die Verfeinerung und die Lagerung erfolgen in Fässern aus slowenischer Eiche und in Barriques aus französischer Eiche.

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